Men på grund af det lavere kakaoindhold vil noterne af kirsebær være mere afrundede. En mere cremet og mild chokolade, der stadig er godt afstemt mellem syre, frugt og fedme vil fylde munden. De let brændte og karamelliserede noter runder hele smagsoplevelsen så fint af.
Denne chokolade vil opleves kraftigere i smagen end en typisk mælkechokolade, også kaldet Dark Milk.
Hispanola/Trinitario 57%
Den Dominikanske Republic – Reserva Zorzal 2019
Ingredienser:
Økologiske kakaobønner, økologisk kakaosmør, økologisk dansk sukker, økologisk sødmælkspulver