POUILLY-FUMÉ PRESTIGE DOMAINE CHATELAIN 2015 13%
Varenummer: 071612
 
DKK 199,20 / Fl.
DKK 249,00 inkl. moms
Bestsellers i Hvidvin
  • Druesammensætning:
    100%
    Sauvignon Blanc
    1. Anbefales til:
      Fisk, Skaldyr, Østers
     
     
     
    Producent: 
    Chatelain, Domaine


     
    Distriktet: 
    Pouilly


    1.  
     
    Til denne Cuvée Prestige som kun produceres i topårgange - anvender man druer, som stammer fra "gamle" vinstokke, som er ca. 30-40 år gamle, og som altid bliver plukket sidst under høsten. Andelen af druer som kommer fra ler- og flintestenholdige undergrund er lidt større end for vingårdens almindelig Pouilly Fumé. Vinen gæres langsomt og køligt på ståltanke og hviler derefter på tank med sit lie (bundfald) til september, lige inden den næste høst. Efter aftapningen gemmer man vinen i min. et år mere, før den sendes på markedet.

    Pouilly-Fumé Prestige fra Jean-Claude Chatelain har en flot, blank, gylden farve. Duften er meget koncentreret med mineralske nuancer og toner solbær (og solbærblade) og ribs. Den meget typiske "røgede", (det betyder det franske "Fumé"), eller flintesten karakter kommer ligeledes godt frem. Vinen er både fed, fyldig, krydret og samtidig delikat. Den har en meget lang og intens eftersmag med en flot og ren karakter af Sauvignon, som ikke bliver forstyrret af f.eks. egetræ, som Chatelain ikke ønsker at bruge til Cuvée Prestige.

    Pouilly-Fumé Prestige er fuldmoden efter normalt 5-7 år og er en god ledsager til f.eks. kalvekød eller fjerkræ med flødesauce, fisk (pighvar, sandart, gedde) og skaldyr. Prøv den også til kraftige oste som f eks. gedeost.

    ANMELDELSER

    Wine Enthusiast 92/100 Point
    "From old vines and only produced in top vintages, this ripe perfumed wine is impressive. Rich with tropical fruits, layers of vanilla and acidity, it is full, up-front and packed with concentrated flavors and textures. Like many wines from this appellation, it can age and will be better from 2019."
  • Pakke á 0
    EAN 3453290300003