Skt. Søren er en øl brygget for at mindes den begavede bondesøn fra gl. Rye, der blev præst, og endte som biskop af Køln omkring år 400. Senere blev kirken i gl. Rye opkaldt efter skt. Søren. I middelalderen blev kirken, der var ejet af munkene på Øm kloster, til en valfartshelligdom. Nær kirken lå en lille kilde. Kilden blev kendt som helligkilde med undergørende virkning. I 1400tallet blev valfarten til den hellige kilde så stor, at skt. Søren kirke måtte udbygges kraftigt. Valfarten skabte en stor indtjeningskilde for munkene på Øm kloster, der blandt andet muliggjorde opførslen af det senmiddelalderlige klosteranlæg på Øm kloster.
Skt. Søren er en økologisk pilsner på 5%. Øllen er flot og lys med en dejligt let duft af malt og humle. Øllen er en god tørstslukker der klæder ethvert øjeblik. Vi anbefaler Skt. Søren til en god brunch eller til det lette frokostbord.
