Syv Sind Gin - Femte Sind
Den årlige sommergin - infuseret med rabarber og vaniljestænger
Femte Sind er en Old Tom Gin, hvor sødmen er justeret med økologisk rørsukker. Under destilleringen har vi tilføjet enebær, korianderfrø, lakridsrod, dansk hyldeblomst og frisk citronskal. Derefter har vi infuseret ginnen med årets høst af rabarber samt vaniljestænger. Alt er 100% økologisk.
Ginnen er formidabel ren med en isterning eller du kan blande Femte Sind med den gode rabarberbrus fra Ebeltoft Gårdbryggeri samt isterninger og et stykke mynte. Prøv med 5 cl. gin og 10 cl. rabarberbrus.
NB: Naturligt bundfald vil forekomme i større eller mindre grad. Vi benytter selvfølgelig rigtige, økologiske rabarber og skånsom filtrering, hvilket naturligt vil resultere i lidt bundfald. Vi benytter aldrig syntetiske farver og kunstige aromaer.
40% vol. 50 cl. Destilleret og tappet hos Sall Whisky Distillery.
Om Sall Whisky Distillery og Syv Sind Gin
Syv Sind gin serien blev født da de syv gutter Sall blev enige om at opstarte et whisky destilleri.
Snævar (Master distiller) og co. startede en lokal crowdfunding-runde, og inden længe var der penge nok til at få bygget destilleriet og sætte i gang.
Whisky tager dog tid at lave, da det kræver minimum tre års lagring før det må sælges som whisky.
Hvad skulle man gøre i mellemtiden? Man skulle da producere gin, da det både var spændende, hurtigere og tidens mode.
Allerede i 2018 udkom Syv Sind Første Sind. Den første i rækken af syv planlagte udgivelser... En udgivelser per mand. Syv gutter, syv sind og for det ikke skal være løgn... Syv ingredienser.
Ginnen er økologisk og holder gerne en højere alkohol niveau end industristandarden. Kvaliteten er i top.
Og hvad blev der så af whiskyen?
I efteråret 2022 udgav Sall drengene deres første whisky på markedet. Den blevet revet af hylderne. Kvaliteten var i top.
De er nu kendt for at levere noget af det ypperste danmark kan tilbyde: Altid ved høj styrke, uden farve og koldfiltrering.
Vi følger spændt med på sidelinjen. Lokal håndværk og kvaliet er noget vi støtter til det fulde.
Skål!
