“Toplækker næse og helt bio-bio-agtig i duft med indslag af æble, luksusfad og gærende juice. Meget intens og let cremet med et vidunderligt syreattack. Ugens vinhit.”
Rolf Madsen, VineXpressen.dk
Frugt/bær: Æble
Type: Brut
Sort: Ingrid Marie
Årgange: 2016, 2017
Alkohol: 11% vol.
Bronzemedalje ved Dansk Vinskue 2019
Vinder af kategorien “Bedste Mousserende Æblevin” ved Dansk Vinskue 2018
Kåret som “Wine of the week” ved VineXpressen.dk
Sølvmedalje ved International Food Contest 2018
Ingrid Barrique er en tør mousserende æblevin. Ingrid Barrique er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie æbler. I det nordiske klima har Ingrid Marie æblet optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret på fransk eg og har ligget på fadet i 12 måneder herefter. Ingrid Barrique anden gæres herefter på flaske og ligger min. 18 måneder på gær før frigivelse.
Ingrid Barrique serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.
