10 Years Old Tawny Port laves på druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Tinta Barroca, som dyrkes i Douro-dalen. Efter en total afstilkning og en skånsom masning bliver druerne gæret på ståltanke. Tilsætningen af brandy standser gæringen, inden alt sukkeret er omdannet til alkohol - en metode, som bruges til alle portvine. Efter den rette sammenstikning bliver Tawny modnet på traditionelle træfade ("pipe", 550 l.). En 10 Years Old Port bliver sammensat inden aftapning af Tawnies i forskellige aldre, hvor gennemsnittet er 10 år.
10 Years Old Tawny har en lys, rødbrun farve, som er klassisk for Tawny-portvine med alder. I duften er vinen umiddelbar og afrundet, med god fylde og nuancer af valnødder, sveske, tørre figner og en smule tørrede blomster. Smagen er sødmefuld, afrundet og moden, men har også et forbavsende godt bid i eftersmagen. Flot delikat.
10 Years Old Tawny er perfekt som fx aperitif eller bare et glas uden mad. Prøv den også sammen med ristede, saltede mandler, til blåskimmeloste eller letsaltede faste oste, og til desserter med nødder, kaffe eller karamel. Serveres svalet (15-17°C) eller afkølet (8-12°C).
