Frugtig og blomstret Speyside single malt whisky med finish på Pedro Ximenezfade.
Duft
Livlig og frisk, med honning, rosiner, frugt og et strejf af nødder
Smag
Saftig og blød men dog tør og garvet - Cremet sherry, noter af peber
Eftersmag
Dans mellem malt og vin.
Generelt
Den frugtede og blomstrede oplevelse, man finder i denne rige og middelfyldige Speyside whisky blev kun endnu bedre af en ét-årig finish på Pedro Ximenez-fade. Målet med dette var at opnå den absolutte guldstandard indenfor 10-årig single malt whisky – at skabe en perfekt balance mellem alle whiskyens kvaliteter. Dette udtrykkes gennem en klassisk sammensmeltning af vin-indflydelsen fra fadene og whiskyens naturlige maltethed; mellem søde frugter og garvesyre; og altid med destilleriets egen stil som grundtone.
Smagsnoter
På næsen er den kun lidt nødet – mest mærker man honning, rosiner, frugter (ferskner, abrikoser, grønne æbler)… men stadigt meget frisk og livlig. I munden fornemmer man samme livlige samspil mellem flødeagtig sherry, pebrede noter, en vidunderlig saftig blødhed og stram, tør garvesyre. Maltet rundhed og vin-agtighed – en forfinet dans mellem to sjæle.
Om Wilson & Morgan
”Enhver, der elsker whisky, kan ikke være så dårlig.” W.C. Fields (1880-1946)
Siden 1992 har Wilson & Morgan Barrel Selection tilbudt et stærkt udvalg af sjældne, uafhængige aftapninger af Skotsk maltwhisky.
Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts, alle med en lagringstid på 8-30 år. Fadene opbevares verden over, bl.a. i Japan, Frankrig, Tyskland, Holland, Schweiz og Italien. Her lagres de i mange tilfælde yderligere i sherry, rom-, marsala- eller portvinsfade.
Alle fadene er personligt udvalgte af den italienske spiritusekspert Fabio Rossi (som også står bag Rum Nation). Rossi følger kun én eneste regel i sin udvælgelsesproces:
”Stol på din gane og dit instinkt!”
Selvom reglen virker meget enkel, lader der alligevel til at være noget om snakken – flasker fra Wilson & Morgan er gået hen og blevet særdeles eftertragtede indenfor single malt kredse!
Destilleriet
Benrinnes er et skotsk destilleri med beliggenhed i Speyside-regionen. Denne relativt lille region af det skotske højland har en helt massiv koncentration af whiskydestillerier, og er kendt for at producere whisky med smag af modne frugter, honning og mild cigarrøg.
Benrinnes ejes af spiritusgiganten Diageo, som udelukkende anvender det til produktion af blended whisky. Dermed skal man, hvis man gerne vil prøve en single malt fra destilleriet, opsøge den gennem uafhængige aftappere som Wilson & Morgan.
